Domaine du Cellier aux Moines : Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Chaumées" 2020

Een reductieve stijl, met aroma’s van grafiet, citronella en jodium, gekoppeld aan een rijke textuur en smaken van perzik, lemon curd, vanille en limoenzeste. Intens en harmonieus, met een geweldige lengte in de lange afdronk. Op dronk van 2024 tot 2030. 110 kisten gemaakt, 20 kisten geïmporteerd.

Nog vrij gesloten, met een uitgesproken vuursteenachtige mineraliteit, maar met wat lucht blijven de aroma’s van honingraat, gekonfijte citroen en vanille zich steeds verder ontplooien. Verbluffende concentratie in de krachtige maar strak opgerolde smaak. Prachtige textuur tot in de zeer lange afdronk, waar het hout al mooi geïntegreerd is. De eerste jaargang gemaakt van biologisch geteelde druiven. Nu drinken of bewaren.