Domaine du Cellier aux Moines : Givry 1er cru "Clos du Cellier aux Moines - Les Dessus" 2022
En primeur wijnen - levering vroeg 2025
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
De rijkdom en elegantie van een Bourgogne pinot noir
Het domein
Opgericht in 1130 door de cisterciënzer monniken van de abdij van La Ferté in Givry, is het Domaine du Cellier aux Moines één van de oudste in Bourgondië. In 2004 werd het overgenomen door Philippe en Catherine Pascal en hun drie kinderen, allemaal gedreven door hetzelfde doel: het landgoed weer tot leven brengen. De Cellier aux Moines is geklasseerd als Historisch Monument en is de afgelopen tien jaar met passie en het grootste respect voor traditie gerestaureerd. Deze parel aan de kroon van de Bourgondische wijnbouw strekt zich nu uit over meer dan 10 hectare, waar uitzonderlijke Premier Crus van Givry tot Puligny-Montrachet samenkomen.
De wijngaard
Deze Premier Cru uit Givry beslaat meer dan 5 hectare op een zacht glooiende helling. De op het zuiden georiënteerde wijnstokken worden biodynamisch geteeld op klei-kalkachtige bodems.
De druivensoort
Pinot noir (100%)
Kenmerken en proefnotities van Givry Premier Cru Clos du Cellier aux Moines Les Dessus 2022 du Cellier aux Moines
Proeverij
Intens en expressief, het gehemelte onthult tonen van wilde bessen. Het geeft ruimte aan een mooie diepte en een aanhoudende afdronk.
