Louis Latour : Montrachet Grand cru 2018

Proefkenmerken en advies voor Montrachet Grand Cru 2018 van Louis Latour

Proeverij

Uiterlijk
Schitterende lichtgouden kleur, stralend en verfijnd.

Neus
Complexe neus met toast, geel fruit, honing en acacia.

Mond
Een prachtig brede, ronde aanzet, gedragen door luchtige tonen van verse amandel en geel fruit. Een frisse afdronk met een mooie aromatische lengte.

Gerecht- en wijncombinatie

Deze Louis Latour Montrachet Grand Cru combineert prachtig met schelpdieren, kreeft, vis of foie gras.

Serveren

Voor optimale degustatie serveren tussen 54 en 57°F.

Een gulle Montrachet Grand Cru met prachtige precisie

Het domein

Opgericht in 1797, wordt het huis Louis Latour vandaag vertegenwoordigd door de 11e generatie, onder leiding van Louis-Fabrice Latour. Als négociant-éleveur bezit Maison Louis Latour het grootste Grand Cru-domein in Bourgogne.

De wijngaard

Deze Louis Latour Grand Cru is een Montrachet wijn afkomstig van een wijngaard waarvan de stokken, gemiddeld 40 jaar oud, zijn aangeplant op bodems van krijt, grind en kalksteen.

Vinificatie en rijping

Na handmatige oogst wordt de gisting traditioneel uitgevoerd in eikenhouten vaten met 100% malolactische gisting. Rijping gedurende 10 tot 12 maanden vindt plaats in Franse eiken vaten (100% nieuw) uit de kuiperij van Maison Louis Latour.

Assemblage

Chardonnay (100%).