Louis Latour : Montrachet Grand cru 2022
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf €300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Recensies en beoordelingen
J. SucklingBeschrijving
Kenmerken en proefadvies voor de 2022 Montrachet Grand Cru van Louis Latour
Proeven
Kleur
De kleur toont een bleke gele tint met heldere, stralende glansaccenten.
Neus
De neus onthult een opmerkelijke intensiteit met aroma's van amandel en vanille, versterkt door bloemige tonen van kamperfoelie die een delicate en verfijnde dimensie toevoegen.
Smaak
In de mond verleidt deze wijn met zijn breedte en perfect gebalanceerde frisheid. De dichtheid van de smaak onthult smaken van marsepein en vanille, vergezeld van sapachtige tonen die een rijke, fluweelachtige textuur geven. De afdronk wordt gekenmerkt door zijn uitzonderlijke lengte.
Spijs- en wijncombinaties
Deze Grand Cru gaat perfect samen met grote schaaldieren, kreeft, edele vis of foie gras. Deze verfijnde gerechten accentueren de rijkdom en aromatische complexiteit van deze uitzonderlijke wijn.
Serveren en rijping
De Montrachet Grand Cru komt het best tot zijn recht bij een temperatuur tussen 12 en 14°C. Deze wijn heeft een rijpingspotentieel van 10 tot 15 jaar ongeveer, waardoor zijn complexiteit zich in de loop van de tijd volledig kan ontwikkelen.
Een uitzonderlijke Bourgogne witte wijn van Louis Latour, een juweel van de Côte de Beaune
Het domein
Opgericht in 1797 door Jean Latour in Aloxe-Corton, houdt Maison Louis Latour al meer dan twee eeuwen een Bourgondische familietraditie in ere. Als eigenaar van het meest uitgestrekte domein van Grands Crus in de Côte d'Or bezit het huis onder andere emblematische percelen op Corton en Chevalier-Montrachet. De eigen tonnellerie en de aanpak die traditioneel erfgoed combineert met moderne innovatie, kenmerken dit onafhankelijke familiedomein, geleid door de familie Latour die de voornaam "Louis" door de generaties heen doorgeeft.
De wijngaard
De wijngaard van Montrachet beslaat 8 hectare, verspreid over de gemeenten Puligny-Montrachet en Chassagne-Montrachet. Het perceel van Louis Latour beslaat 0,80 hectare, gelegen in het noord-centrale deel van de appellatie, in de gemeente Puligny-Montrachet. De gemiddeld 40 jaar oude wijnstokken zijn geworteld in een ondergrond van krijt, grind en kalksteen. Handmatige oogst zorgt voor de selectie van uitzonderlijke druiven met een gecontroleerd rendement van 35 hl/ha.
Vinificatie en rijping
De vinificatie volgt traditionele methoden met fermentatie in eikenhouten vaten en een volledige malolactische gisting. De rijping vindt 8 tot 10 maanden plaats in 100% nieuwe vaten uit de tonnellerie van Louis Latour, gemaakt van Frans eiken met een medium toast die finesse en complexiteit aan de wijn toevoegt.
Druivensoort
100% Chardonnay, de emblematische druivensoort van de grote witte wijnen van Bourgogne, vindt zijn meest nobele en verfijnde expressie op het uitzonderlijke terroir van Montrachet.
