Domaine A.F. Gros : Beaune 1er cru "Les Montrevenots" Domaine 2019

Kenmerken en proeftips voor Beaune Premier Cru "Les Montrevenots" 2019 van Domaine A.F. Gros

Degustatie

Kleur

De wijn heeft een goudkleurige tint met subtiele groene reflecties.

Neus

Het bouquet toont een fijne aromatische complexiteit, met tonen van amandel en gedroogd fruit. Toetsen van varen en witte bloemen voegen een florale, botanische dimensie toe, terwijl accenten van citrus en specerijen dit verfijnde aromatische profiel vervolmaken.

Smaak

In de mond toont deze witte wijn een mooie intensiteit, met de minerale smaken die kenmerkend zijn voor zijn kalkrijke terroir. De structuur is evenwichtig, met een levendige zuurgraad die frisheid en spanning brengt. De lange, aanhoudende afdronk laat een licht steenachtige indruk en delicate houttonen na.

Wijn-spijscombinatie

Deze witte Beaune Premier Cru past uitstekend bij gevogelte in een romige saus, edele vis bereid in boter, en zeevruchten en schaaldieren. Ook bij Bourgondische kazen zoals Époisses of een belegen Comté is hij een elegante keuze.

Serveren en bewaren

Beaune Premier Cru "Les Montrevenots" 2019 kan nu al worden gedronken, maar beschikt ook over het bewaarpotentieel om zich in de kelder harmonieus te ontwikkelen.

Een uitzonderlijke witte Beaune Premier Cru van Domaine A.F. Gros in de Bourgogne

Het domein

Domaine A.F. Gros werd in 1988 opgericht door Anne-Françoise Gros en François Parent, die hun respectieve familiepercelen samenbrachten om het domein te creëren. Het in Pommard aan de Côte de Beaune gevestigde domein beslaat inmiddels meer dan tien hectare, verspreid over de Côte de Nuits en de Côte de Beaune. Sinds 2013 staan Caroline en Mathias Parent, de tweede generatie, aan het roer. Het domein past duurzame wijnbouw toe, met een voorkeur voor handwerk en respect voor de bodem, en maakt wijnen die bekendstaan om hun authentieke expressie van de terroirs van de Bourgogne.

De wijngaard

Het climat "Les Montrevenots" bevindt zich op de zuidhelling van de Montagne Saint-Désire in Beaune en profiteert van een ideale expositie. De bodems zijn hier bijzonder steenachtig en rijk aan kalksteen en witte mergel, wat de wijn zijn kenmerkende mineraliteit geeft. Dit perceel van 26 are is de enige bron van witte wijn van het domein en is uitsluitend beplant met chardonnay.

Het wijnjaar

Het wijnjaar 2019 bleek in de Bourgogne uitzonderlijk, ondanks wisselende weersomstandigheden. Na een droge winter en lente werd de bloei verstoord door regen en hagel, wat coulure veroorzaakte. De zomer bracht vervolgens twee intense hittegolven, gepaard met droogte en wind, waardoor de suikers in de bessen geconcentreerd raakten. Deze omstandigheden verlaagden de opbrengsten met ongeveer 40% ten opzichte van een normaal jaar, maar dankzij de onberispelijke gezondheid en de perfecte fysiologische rijpheid van de druiven ontstond een jaargang van buitengewone kwaliteit.

Vinificatie en rijping

De druiven voor Beaune Premier Cru "Les Montrevenots" 2019 werden met de hand geplukt en vervolgens zorgvuldig gesorteerd. Na een langzame persing vond de gisting plaats in eikenhouten vaten. De wijn rijpte ongeveer twaalf maanden op vaten, waarvan de helft nieuw. Daarna werd hij geklaard, maar ongefilterd gebotteld om zijn volledige aromatische complexiteit en textuur te behouden.

Druivenras

100% chardonnay