Domaine A.F. Gros : Beaune 1er cru "Les Montrevenots" Domaine 2023

Kenmerken en proefnotities van de Beaune 1er Cru "Les Montrevenots" 2023 Domaine A.F. Gros

Proeverij

Het oog
De kleur onthult een lichtgevende gouden tint, geaccentueerd door subtiele zilveren glinsteringen.

De neus
Met een mooie complexiteit ontvouwt de neus zich in aroma's van wit fruit zoals perzik en peer, vermengd met citrusnoten van grapefruit en mandarijn. Een krijtachtige mineraliteit verweeft zich met subtiele accenten van lavendel, voordat deze, na beluchting, plaatsmaakt voor nuances van geroosterde amandel en witte bloemen.

De mond
Vol en levendig, biedt de mond een complexe textuur waarin smaken van steenfruit, citrus en witte bloemen prachtig harmoniëren. De balans is nauwkeurig getroffen tussen de gulheid van rijp fruit en een verfrissende minerale spanning. De lange, aanhoudende afdronk onderscheidt zich door zijn elegante zilte en krijtachtige tonen.

Wijn-spijscombinatie

Deze witte wijn combineert uitstekend met schaal- en schelpdieren, oesters of sint-jakobsschelpen. Hij vormt ook een mooie combinatie met delicate vis zoals tong of tarbot in een romige saus, geroosterd gevogelte met dragon, alsook belegen kazen zoals Comté of geitenkaas. Combinaties met gegrilde groenten zoals asperges of artisjokken worden eveneens aanbevolen.

Bewaring en service

Voor een optimale proefervaring wordt aanbevolen deze Beaune 1er Cru "Les Montrevenots" 2023 Domaine A.F. Gros te serveren op een temperatuur tussen 12 en 14°C, waarbij men de wijn enkele minuten laat ademen in het glas. Deze wijn kan nu al genoten worden, maar zal zich verder ontwikkelen en kan bewaard worden tot ongeveer 2036, met een piekmoment verwacht tussen 2030 en 2033.

Overige kenmerken

Deze wijn heeft een alcoholpercentage van 13,5%. Om zijn volledige aromatische complexiteit en precisie te behouden, wordt hij ongefilterd gebotteld, wat in de loop van de tijd kan leiden tot een licht natuurlijk bezinksel.

De elegantie en mineraliteit van een witte wijn uit Beaune

Het domein

Opgericht in 1988 door Anne-Françoise Gros en haar echtgenoot François Parent, is Domaine A.F. Gros een belangrijke naam in Bourgogne. Historisch vooral bekend voor zijn rode wijnen, beslaat het domein ongeveer 10 hectare. Vandaag staat de tweede generatie aan het roer: Caroline Parent beheert de commerciële kant, terwijl Mathias Parent sinds 2013 toezicht houdt op de wijngaard en de wijnbereiding. Hun voortdurende inspanningen om de authenticiteit van de terroirs tot uitdrukking te brengen, werden in 2023 bekroond met de titel Wijnmaker van het Jaar.

De wijngaard

Dit exclusieve, 0,26 hectare grote perceel werd in 2022 verworven en ligt aan de zuidelijke rand van de gemeente Beaune. Op een hoogte van 300 tot 320 meter genieten de wijnstokken van een ideale zuid-zuidwestelijke oriëntatie. Het terroir bestaat uit klei-kalkhoudende bodems rijk aan kleine kiezelstenen, rustend op een plateau van Comblanchien-kalksteen. Deze bijzondere geologie bevordert een uitstekende drainage en geeft de wijnen een opmerkelijke mineraliteit.

Het oogstjaar

Het jaar 2023 werd gekenmerkt door een warm en droog klimaat, wat resulteerde in een vroege rijping van de bessen in onberispelijke gezondheidstoestand. Ondanks deze hoge zomertemperaturen hielp het koele microklimaat van het hellingperceel om een goede natuurlijke zuurgraad te behouden, wat de frisheid en balans van de wijn waarborgt.

Vinificatie en rijping

De druiven worden volledig met de hand geoogst, gevolgd door een strenge dubbele selectie voordat ze worden ontsteeld en in de tank gaan. De aanpak van Mathias Parent geeft de voorkeur aan minimale interventie om het terroir tot zijn recht te laten komen. Deze Beaune 1er Cru "Les Montrevenots" 2023 Domaine A.F. Gros rijpt 14 maanden op Franse eiken vaten, met slechts 20% nieuw hout, om de puurheid van het fruit en de krijtachtige identiteit van de wijn te behouden.

Druivenras

100% Chardonnay