Domaine A.F. Gros : Beaune 1er cru "Les Montrevenots" Domaine 2020

Kenmerken en proefadvies voor de Beaune 1er Cru "Les Montrevenots" 2020 van Domaine A.F. Gros

Proeven

Kleur

De kleur vertoont een elegante gouden tint met bijzonder heldere zilveren schitteringen.

Neus

De neus onthult een prachtige aromatische complexiteit met tonen van citrus en steenfruit, vergezeld van florale nuances van acacia en lindebloesem. Minerale toetsen van vuursteen en subtiele boterachtige tonen completeren dit verfijnde boeket.

Smaak

De aanzet is levendig en fris, en onthult een elegante structuur en een rijke body. De mineraliteit van het terroir geeft levendigheid aan het geheel, terwijl de zijdezachte en licht romige textuur een prachtig evenwicht biedt. De afdronk, lang en gestructureerd, onderscheidt zich door zijn persistentie en karakteristieke zilte frisheid.

Wijn-spijscombinaties

Deze witte Beaune Premier Cru past perfect bij delicate vis bereid met boter en verse kruiden, schaaldieren zoals sint-jakobsschelpen of krab, evenals gevogelte in romige saus. Hij begeleidt ook elegant een romige risotto met parmezaan of zachte kazen zoals een verse geitenkaas of een jonge Comté.

Service en bewaarpotentieel

Deze Beaune 1er Cru "Les Montrevenots" 2020 kan nu al worden gewaardeerd en zal zich blijven ontwikkelen tot ongeveer 2035.

Een zeldzame en minerale witte Beaune Premier Cru van Domaine A.F. Gros

Het domein

Opgericht in 1988, ontstond Domaine A.F. Gros uit de verbintenis van Anne-Françoise Gros en François Parent, die hun respectievelijke percelen in Pommard samenvoegden. Sinds 2013 beheren hun kinderen Caroline en Mathias Parent het domein van meer dan 10 hectare verspreid over de Côte de Nuits en de Côte de Beaune in Bourgogne. Mathias, verantwoordelijk voor de vinificatie, introduceerde innovatieve technieken zoals vergisting met hele trossen en een verminderd gebruik van nieuw eikenhout, ten gunste van de expressie van de terroirs. Het domein werd door de Guide Hachette 2023 in Bourgogne erkend als Wijnmakers van het Jaar.

De wijngaard

Het Climat "Les Montrevenots" bevindt zich bovenaan de helling in Beaune, dicht bij Pommard, op een kalksteenplateau versterkt met witte mergel. Deze verhoogde ligging en de bodemsamenstelling geven de wijn zijn kenmerkende mineraliteit en structuur. Les Montrevenots vertegenwoordigt een relatief zeldzaam Climat voor de productie van witte wijnen in de appellatie Beaune, die traditioneel gedomineerd wordt door rood. Het terroir van kalksteen en mergel biedt ideale omstandigheden voor de expressie van Chardonnay.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2020 wordt gekenmerkt door een uitzonderlijke rijpheid van de druiven en een uitstekende gezondheidstoestand bij de oogst. De hete en zonnige zomer bevorderde een prachtige fruitconcentratie. Het oogstjaar vertoont ook een hoge natuurlijke zuurgraad, die enkele jaren bewaring vereist om volledig te harmoniseren met de andere componenten van deze grote Bourgogne wijn.

Vinificatie en rijping

De Beaune 1er Cru "Les Montrevenots" 2020 werd gevinifieerd volgens traditionele Bourgondische methoden, met bijzondere aandacht voor het behoud van de minerale kenmerken van het terroir. De rijping vond plaats in eikenhouten vaten met een matig gebruik van nieuw eikenhout, waarbij de voorkeur werd gegeven aan de expressie van fruit en mineraliteit boven houttoetsen.

Druivenras

100% Chardonnay