Domaine A.F. Gros : Beaune 1er cru "Les Montrevenots" Domaine 2020

Kenmerken en proefadvies voor de Beaune 1er Cru "Les Montrevenots" 2020 van Domaine A.F. Gros

Proeven

Kleur

De kleur vertoont een elegante gouden tint met bijzonder heldere zilveren reflecties.

Neus

De neus onthult een prachtige aromatische complexiteit met tonen van citrus en steenfruit, vergezeld van florale nuances van acacia en lindebloesem. Minerale accenten van vuursteen en subtiele boterachtige tonen completeren dit verfijnde boeket.

Smaak

De aanzet in de mond is levendig en fris, en onthult een elegante structuur en een rijke body. De mineraliteit van het terroir brengt levendigheid in het geheel, terwijl de zijdezachte en licht romige textuur een prachtig evenwicht biedt. De afdronk, lang en gestructureerd, valt op door zijn persistentie en karakteristieke zilte frisheid.

Wijn-spijscombinaties

Deze witte Beaune Premier Cru past perfect bij verfijnde vis bereid met boter en verse kruiden, schaaldieren zoals coquilles of krab, evenals gevogelte in romige saus. Hij begeleidt ook elegant een romige risotto met parmezaan of zachte kazen zoals verse geitenkaas of een jonge Comté.

Serveren en bewaren

Deze Beaune 1er Cru "Les Montrevenots" 2020 kan nu worden gedronken en zal zich blijven ontwikkelen tot ongeveer 2035.

Een zeldzame en minerale witte Beaune Premier Cru van Domaine A.F. Gros

Het domein

Opgericht in 1988, ontstond Domaine A.F. Gros uit de verbintenis van Anne-Françoise Gros en François Parent, die hun respectievelijke percelen in Pommard samenvoegden. Sinds 2013 beheren hun kinderen Caroline en Mathias Parent het domein van meer dan 10 hectare verspreid over de Côte de Nuits en de Côte de Beaune in Bourgondië. Mathias, verantwoordelijk voor de wijnbereiding, heeft innovatieve technieken geïntroduceerd zoals vergisting met hele trossen en een verminderd gebruik van nieuw hout, om de expressie van de terroirs te bevorderen. Het domein werd door de Guide Hachette 2023 in Bourgondië uitgeroepen tot Wijnmakers van het Jaar.

De wijngaard

Het Climat "Les Montrevenots" bevindt zich bovenaan de helling in Beaune, dicht bij Pommard, op een kalksteenplateau versterkt met witte mergel. Deze verhoogde ligging en de bodemsamenstelling geven de wijn een onderscheidende mineraliteit en structuur. Les Montrevenots vertegenwoordigt een relatief zeldzaam Climat voor de productie van witte wijnen in de appellatie Beaune, die traditioneel gedomineerd wordt door rode wijnen. Het terroir van kalksteen en mergel biedt ideale omstandigheden voor de expressie van Chardonnay.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2020 wordt gekenmerkt door een uitzonderlijke rijpheid van de druiven en uitstekende sanitaire omstandigheden tijdens de oogst. De warme en zonnige zomer bevorderde een prachtige fruitconcentratie. Het oogstjaar vertoont ook een hoge natuurlijke zuurgraad, wat enkele jaren kelderrust vereist om volledig te harmoniëren met de andere componenten van deze grote Bourgondische wijn.

Vinificatie en rijping

De Beaune 1er Cru "Les Montrevenots" 2020 is gevinifieerd volgens traditionele Bourgondische methoden, met bijzondere aandacht voor het behoud van de minerale kenmerken van het terroir. De rijping vond plaats in eikenhouten vaten met een matig gebruik van nieuw hout, waarbij de voorkeur werd gegeven aan de expressie van fruit en mineraliteit boven houttoetsen.

Druivenras

100% Chardonnay