Domaine A.F. Gros : Beaune 1er cru "Les Montrevenots" Domaine 2019

Kenmerken en proefadvies voor de Beaune Premier Cru "Les Montrevenots" 2019 van Domaine A.F. Gros

Proeven

Kleur

De kleur vertoont een gouden tint met subtiele groene reflecties.

Neus

Het boeket onthult een prachtige aromatische complexiteit met tonen van amandel en gedroogd fruit. Vleugjes varen en witte bloemen voegen een bloemige en botanische dimensie toe aan het geheel. Enkele nuances van citrus en specerijen maken deze verfijnde geurbeleving compleet.

Mond

In de mond onthult deze witte wijn een prachtige intensiteit met minerale smaken die kenmerkend zijn voor het kalkstenen terroir. De structuur is evenwichtig en biedt een zure spanning die frisheid en levendigheid brengt. De afdronk is aanhoudend en laat een licht stenige indruk en delicate houtinvloeden achter.

Wijn-spijscombinaties

Deze witte Beaune Premier Cru past perfect bij gevogelte in roomsaus, edele vis bereid met boter, of zeevruchten en schaaldieren. Hij begeleidt ook elegant Bourgondische kazen zoals Époisses of een gerijpte Comté.

Service en bewaarpotentieel

De Beaune Premier Cru "Les Montrevenots" 2019 kan nu al worden gewaardeerd, maar bezit een bewaarpotentieel waardoor hij zich gunstig zal ontwikkelen in de kelder.

Een uitzonderlijke witte Beaune Premier Cru van Domaine A.F. Gros in de Bourgogne

Het domein

Domaine A.F. Gros werd opgericht in 1988 door Anne-Françoise Gros en François Parent, die hun respectievelijke familiepercelen samenvoegden om dit domein te stichten. Het domein is gevestigd in Pommard in de Côte de Beaune en beslaat nu meer dan tien hectare verdeeld over de Côte de Nuits en de Côte de Beaune. Sinds 2013 beheren Caroline en Mathias Parent, de tweede generatie, het domein. Het domein past duurzame wijnbouw toe waarbij handwerk en respect voor de bodem voorop staan, en produceert wijnen die bekend staan om hun authentieke expressie van de Bourgondische terroirs.

De wijngaard

Het Climat "Les Montrevenots" bevindt zich op de zuidelijke helling van de Montagne Saint-Désire in Beaune en profiteert van een optimale ligging. De bodems zijn bijzonder stenig, rijk aan kalksteen en witte mergel, wat de wijn zijn karakteristieke mineraliteit geeft. Dit perceel van 26 are vertegenwoordigt de enige witte wijnproductie van het domein, uitsluitend gemaakt van Chardonnay.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2019 in de Bourgogne bleek uitzonderlijk, ondanks contrasterende weersomstandigheden. Na een droge winter en lente werd de bloei verstoord door regen en hagel, wat coulure veroorzaakte. De zomer kende vervolgens twee intense hittegolven, vergezeld van droogte en wind, waardoor de suikers in de bessen concentreerden. Deze omstandigheden leidden tot een oogstreductie van ongeveer 40% in vergelijking met een normaal jaar, maar de onberispelijke gezondheid en perfecte fysiologische rijpheid van de druiven resulteerden in een oogstjaar van zeer hoge kwaliteit.

Vinificatie en rijping

De druiven voor de Beaune Premier Cru "Les Montrevenots" 2019 werden handmatig geoogst en vervolgens nauwkeurig gesorteerd. Na een langzame persing vond de fermentatie plaats in eikenhouten vaten. De rijping duurde ongeveer twaalf maanden in vaten, waarvan de helft nieuw hout was. De wijn werd vervolgens geklaard maar gebotteld zonder filtratie om al zijn aromatische complexiteit en textuur te behouden.

Druivenras

100% Chardonnay