Domaine A.F. Gros : Beaune 1er cru "Les Montrevenots" Domaine 2021

Kenmerken en proeftips voor de Beaune 1er Cru "Les Montrevenots" 2021 van Domaine A.F. Gros

Proeven

Aanblik

De kleur is goudgeel met subtiele groene reflecties, een bewijs van de evolutie van de wijn sinds de botteling.

Neus

De neus onthult een prachtige aromatische complexiteit met tonen van wit fruit zoals perzik en gele pruim. Bij het walsen ontvouwen zich geleidelijk nuances van sinaasappelschil, witte bloemen en geroosterde amandel, begeleid door tonen van gebak en verfijnde kruiden.

Mond

In de mond verleidt deze wijn door zijn opmerkelijke balans. De structuur is harmonieus, ondersteund door een levendige en precieze zuurgraad. Een discrete romige textuur voegt rondheid toe aan het gehemelte, terwijl de frisheid, verbonden aan de hoogte van het terroir, zorgt voor een mooie spanning. Aroma's van rijp steenfruit en citruszest blijven hangen in een lange, minerale afdronk, versterkt door een fijn bittertje dat doet denken aan citruszest en gemalen amandel.

Wijn-spijscombinaties

Deze witte Beaune 1er Cru past perfect bij zeevruchten, met name oesters en schelpdieren. Hij gaat ook heel goed samen met witvis bereid met romige of botersauzen, evenals geroosterd of gepocheerd gevogelte. Zachte kazen zoals Camembert of Brie, evenals gerijpte harde kazen zoals Comté, vormen ook uitstekende combinaties.

Serveertips en bewaarpotentieel

De Beaune 1er Cru "Les Montrevenots" 2021 kan nu al worden gedronken en zal zich blijven ontwikkelen tot ongeveer 2031. Het wordt aanbevolen om hem te serveren op een temperatuur tussen 10 en 12°C.

Een Bourgondische Chardonnay van Domaine A.F. Gros die mineraliteit en elegantie combineert

Het domein

Opgericht in 1988, ontstond Domaine A.F. Gros uit de unie tussen Anne-Françoise Gros, uit de prestigieuze familie van Vosne-Romanée, en François Parent, erfgenaam van een lijn wijnmakers uit Pommard. Tegenwoordig wordt het domein beheerd door de tweede generatie, met Caroline Parent die verantwoordelijk is voor het commerciële beheer en haar broer Mathias aan het hoofd van de wijnbouw en vinificatie. Het domein bewerkt meer dan 10 hectare verdeeld over de Côte de Nuits en de Côte de Beaune, en produceert wijnen die bekend staan om hun elegantie en hun trouwe expressie van de Bourgondische terroirs.

De wijngaard

De wijngaard Montrevenots ligt in Beaune, aan de zuidelijke grens van de appellatie, in de directe nabijheid van Pommard. Dit Premier Cru-perceel onderscheidt zich door zijn uitzonderlijke hoogte van meer dan 300 meter, waardoor het een van de hoogste Premier Crus in Beaune is. De bodem bestaat uit kalkhoudende mergel en witte aarde, met een hoog gehalte aan kalksteen en klei. Deze zuidelijke ligging en hoogte zorgen voor een optimale rijping van de Chardonnay met behoud van natuurlijke frisheid en mooie zuren.

De jaargang

De winter van 2021 in Bourgondië werd gekenmerkt door een intense vorstperiode die de hele Franse wijngaard trof. De mildere lente bevorderde de bloei eind mei, gevolgd door bijzonder regenachtige maanden juni en juli. De meteorologische instabiliteit hield aan tussen half juli en half augustus, voordat gunstigere omstandigheden aan het einde van het seizoen het mogelijk maakten om druiven te oogsten met een prachtige aromatische kwaliteit en een opmerkelijke balans.

Vinificatie en rijping

De druiven voor de Beaune 1er Cru "Les Montrevenots" 2021 worden handmatig geoogst en streng gesorteerd. De vinificatie vindt plaats in vaten en eikenhouten vaten, met een langdurige rijping op de fijne droesem gedurende twaalf maanden, vergezeld van regelmatig omroeren om de aromatische complexiteit en textuur te ontwikkelen. Het domein geeft de voorkeur aan een aanpak met weinig interventie, waarbij het gebruik van nieuw hout wordt beperkt om de expressie van het terroir en de zuiverheid van het fruit te behouden.

Druivenras

100% Chardonnay