Domaine de Chevalier 2022

Diepgaand, met nobele geroosterde aroma’s, veel donker fruit, gedroogde viooltjes, rook, pure chocolade; compacte smaak, zeer gestructureerd, massa’s tannines, toont weelde, volheid, elegantie en een uitstekende lengte; roodfruitig en kruidig, zilt in de afdronk. Grote reserves.

Donkere, broeierige en geparfumeerde neus van zoethout, pure chocolade en zwarte bessen. Sappig en vol, met een prachtige textuur, diepte en balans. Zoute, minerale afdronk met scherpe randjes die spanning geven. Zijdeachtig maar gestructureerd, met zuur en textuur in harmonie. Een heerlijke, drinkklare wijn die je niet mag missen.

Uiterst lang en gepolijst, met prachtige zijdezachte tannines die over het gehemelte blijven rollen. Medium body, met tonen van aalbessen, bramen, mineralen en verbrijzelde steen. Knapperig. Zoveel finesse en structuur tegelijk. Een eerlijke en transparante wijn met grootsheid. Drinken na 2029.

De 2022 Domaine de Chevalier heeft een zeer genuanceerd en stijlvol bouquet, prachtig afgelijnd, met het hout naadloos geïntegreerd. Zwart fruit, tabak en lichte, grindachtige tonen. In de mond is hij medium-bodied, met fijn gesculpteerde tannines en zeer puur fruit; hij is vlezig, maar behoudt duidelijk structuur en focus in de afdronk. Zeer stijlvol, zeer verfijnd. Twee keer blind geproefd tijdens de Southwold-proeverij in Londen.

Zijde en fluweel, kracht, elegantie, lengte en zuiverheid – dat vind je hier. Soepel, romig, verfijnd en vooral energiek: verbluffend van begin tot eind. Het fruit is perfect rijp, precies en diep. De kersen- en pruimachtige afdronk resoneert, bouwt op en zet uit naarmate hij aanhoudt. De puurheid die in het fruit tot uiting komt, met hun zijdezachte texturen, balans en harmonie, definieert de wijn. De blend bestaat uit 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 3% Petit Verdot en 2% Cabernet Franc. Verzamelaars opgelet: bij deze jaargang krijgen de flessen een speciaal etiket ter viering van Olivier Bernards 40e jaargang bij Domaine de Chevalier. Drinken tussen 2029 en 2060.

Meerdere malen geproefd: de 2022 Domaine De Chevalier is schitterend, met een stijl zoals 2009, met kruidige rood- en zwartfruittonen, tabak, nieuw leer en grafiet in geur en smaak. Dit vertaalt zich naar een middel- tot volwaardige Chevalier met een soepele, gelaagde mondgevoel, prachtig gepolijste tannines en een vrijwel feilloze balans. Hij is nergens massief of overdreven en blinkt uit in balans en complexiteit. Gebaseerd op 60% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 3% Petit Verdot en de rest Cabernet Franc: drink deze naadloze, verleidelijke en nu al toegankelijke 2022 in de komende 30–40 jaar.

Middel tot volle intensiteit, heldere kleurdiepte zoals typisch voor het wijnjaar, met mooie zachte robijnnuances overal. Dit is nog jong, meer in zichzelf gekeerd dan veel wijnen in 2022, met karakter, finesse en bewaarpotentieel – een aanrader. Behoudt de signatuur van het domein en zit vol met salie- en kruidnagelkruiden, met toetsen van wierook, toast, olijvenpasta en potlood. Opbrengst 40 hl/ha, 40e oogst van Olivier Bernard.

De neus is aromatisch, geconcentreerd, gulzig en geroosterd, met een overdreven kruidig en getoast karakter (drop, vanille, steranijs, gegrilde vanille, geroosterde hazelnoot, pure chocolade, cacao, koffie). Er zijn ook rijpe vruchten (morello, geroosterde rode kers, geplette framboos, bosaardbei, braam, zwarte bes), een smakelijke, gulzige kruidige kant (gedroogd laurierblad, pepermunt) en tonen van gedroogde bloemen (viooltje, frisse pioenroos, met een zoetmakende toets). In de mond een getoaste, chocoladetoon in de aanzet, met een friszuur accent van cacaonibs, geroosterde hazelnoot en geroosterde amandel, zelfs chocolade‑amandel, zoete bloemen en zoete vanille. Vervolgens tonen van morello, geroosterde rode kers, framboos, bosaardbei, braam en zwarte bes, drop, vanille en steranijs. Rijkdom met elegantie, mooie kracht en harmonie. De tannines zijn fluwelig, stevig en omhullend. Mooie, verfrissende zuurgraad.

Zwarte kleur. Intense, fijne, fruitige, pure, rijpe, subtiele neus. Zacht bij de aanzet, met een minutieuze textuur, zeer aromatisch en met een chic mondgevoel; de wijn bouwt op en wordt sappig van het middenpalet tot aan de afdronk. Diepe, nobele lengte. Assemblage: 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 3% Petit Verdot, 2% Cabernet Franc. Alcohol: 14% - pH: 3,67. Opbrengst: 37 hl/ha.

Een rode wijn met mooi, fris fruit, gekenmerkt door bosbessentonen in de neus. In de mond zijn de tannines recht en goed geïntegreerd, zonder wrangheid, met een lichte structuur. De afdronk is discreet en minimalistisch, weerspiegelt een grindrijk terroir met natuurlijke drainage, maar mist expressiviteit om volledig te boeien.

Heeft een prachtig gepolijst hart van cassis en kersenreductie, terwijl de kenmerkende jaargangsnoten van warm gietijzer, laurier en tabak overal doorkomen. Accenten van viooltje en licht geschroeide kastanje zorgen voor extra diepte en lengte. Een pure, diepe, lange en gezaghebbende expressie van Péssac. Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot en Cabernet Franc. Beste drinkmoment: 2028–2042. Oplage: 9.000 kisten.

Een uitgesproken maritiem karakter, gedragen door een zilte bries en geuren van mediterrane den, met een schitterende harsachtige toets. In de mond is het een werkelijk sensuele streling die eindeloos voortduurt en de zintuigen wekt tot kippenvel toe. Een verrukkelijke verwennerij, gekoppeld aan sprankelende frisheid en opmerkelijke lengte. Donkerrood fruit toont zich weelderig en roept de zijdezachte luxe van fluwelen gordijnen op.

Aroma’s van pure chocolade en tabak en rijp zwart fruit tonen de klasse van deze wijn. Hij is sappig, gedragen door houtlagering en zal zeker mooi rijpen. Dit domein, in handen van de familie Bernard, behoort tot de elite van de appellatie. Drinken vanaf 2028.