Louis Latour : Volnay 1er cru "En Chevret" 2015

De Volnay 1er Cru En Chevret 2015 is dit jaar niet een van de hoogtepunten uit het assortiment van Louis Latour en onthult aroma’s van kers en aarde, met een diffuus, medium body en een nogal uitdrogende afdronk.

10 tot 12 maanden gerijpt in eikenhouten vaten, waarvan 35% nieuw. Zoals bij hun Pernand-Vergelesses is de sterke houtinvloed in de neus behoorlijk overheersend. Aangenaam rood fruit in de mond, met een zeer fijn gemalen tanninestructuur. Het bezit de vereiste vrouwelijkheid van de appellatie, als je voorbij het hout kunt ruiken. (RH)

Een rond profiel omvat aroma’s van roos, kers, framboos en kirsch. Complex en zijdezacht, overgaand in stevige tannines in de afdronk, met een licht samentrekkend gevoel. Opent prachtig met lucht. Het best tussen 2020 en 2033. 825 kisten gemaakt.

Deze wijn is stevig en tegelijk rijp, met een krachtig maar strak karakter dat vooruitwijst naar een rijke wijn in de toekomst. De smaken van kers en rode pruim zijn weelderig en gul. Het wordt een heerlijke wijn, vol concentratie. Drinken vanaf 2023.