Louis Latour : Volnay 1er cru "En Chevret" 2022
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf €300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Recensies en beoordelingen
J. SucklingBeschrijving
Kenmerken en proefadvies van de Volnay 1er Cru "En Chevret" 2022 door Louis Latour
Proeven
Kleur
De kleur toont een prachtige diepe robijntint.
Neus
Het boeket onthult een mooie aromatische complexiteit met tonen van kers en onderhout, verrijkt met geroosterde nuances. Aroma's van zwart fruit vermengen zich harmonieus met florale en kruidige accenten.
Smaak
De aanzet is weelderig en rond, ondersteund door een fijne frisheid. Zijdezachte tannines geven structuur aan een genereus palet met smaken van zwarte kers, drop en peper die zich ontvouwen in de afdronk.
Spijs- en wijncombinaties
Deze Volnay 1er Cru gaat perfect samen met kalfskoteletten in room met morieljes, wildgerechten of gerijpte kazen.
Serveren en rijping
Deze wijn komt het beste tot zijn recht bij een temperatuur tussen 15 en 17°C, en kan ongeveer 7 tot 15 jaar bewaard en gerijpt worden.
Een Premier Cru van Volnay met zijdezachte tannines en Bourgondische elegantie
Het wijnhuis
Opgericht in 1797 door Jean Latour in Aloxe-Corton, voert het Bourgondische huis Louis Latour zijn oorsprong terug tot 1731, toen deze kuiperfamilie haar eerste percelen verwierf in de Côte de Beaune. Dit familiebedrijf, beheerd door de familie Latour sinds meer dan twee eeuwen, exploiteert nu het grootste domaine van Grands Crus in de Côte d'Or in Bourgogne met in totaal 50 hectare, waaronder uitzonderlijke percelen zoals Corton Grèves en Corton-Charlemagne.
De wijngaard
De "En Chevret" climat ligt onder de departementale weg, net onder het perceel "Caillerets", op de grens met Meursault. Dit terroir van Volnay profiteert van een unieke ligging en klei-kalksteenbodems die wijndegeneratie na wijndegeneratie grote elegantie verlenen. De wijnstokken, gemiddeld 25 jaar oud, leveren een gecontroleerde productie van 35 hl/ha.
Vinificatie en rijping
Handmatige oogst wordt gevolgd door traditionele vinificatie in open cuves met volledige malolactische gisting. De rijping vindt plaats gedurende 10 tot 12 maanden in Franse eikenhouten vaten van de kuiperij van Louis Latour, waarvan 35% nieuw hout met medium toast.
Druivensoort
100% Pinot Noir.
