Daniel-Etienne Defaix

Producten (0)

Top categorie

Daniel-Etienne Defaix : Belangrijkste punten

De familie Defaix is al 4 eeuwen lang wijnmaker van vader op zoon. Deze familie is gevestigd in Chablis en heeft het voorrecht een van de oudste domeinen in de Chablis-streek te bezitten, verspreid over de oudste terroirs waar de monniken van Pontigny duizend jaar geleden de beste percelen selecteerden om deze uitzonderlijke witte wijn te produceren. Vandaag zet Daniel-Etienne Defaix deze eeuwenoude familiewijnbouwtraditie voort met dezelfde veeleisende normen en passie. Het werk in de wijngaarden, op een domein van 28 hectare dat is beplant met Chardonnay, is traditioneel gebleven, met veel zorg om de wijngaarden schoon en gezond te houden, wat zorgt voor geweldige druiven en prachtige wijnen die hun aroma's en smaken ontlenen aan een unieke bodem: klei-kalksteen mergel met kleine gefossiliseerde oesters.