Bouchard Père & Fils : Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Cailles" Domaine 2014

Dit heeft een hoogtonige rand met aroma’s van aalbes, wilde kers en kreupelhout. Stevige tannines versterken de strakheid, met een stoffige, krijtachtige afdronk. Mooie vrucht, dus wees geduldig. Beste drinkmoment 2019–2030. 100 kisten geïmporteerd.

Uiterst aromatisch, met aroma’s van geplette bessen en specerijen. Medium body, fraaie dichtheid en diepte, fijne tannines en een vlekkeloze afdronk. Gefocust en levendig. Nu drinken of bewaren.

45% nieuw eiken. Gezonde, diep robijnrode kleur. Schonere neus dan de BP&F-wijnen uit de Côte de Beaune. Aantrekkelijk fruitige neus met een vleugje toast. Verfijnde tannines en goed, rijp en licht zacht fruit. Smaakt op de een of andere manier eerder bewerkt dan als een pure expressie van de wijngaard. (JR)

Hier verwijst de naam “cailles” eerder naar het kalksteen en de eolieten in de bodems dan naar het smakelijke gevogelte met dezelfde naam. De Maison bezit een derde van de 3 hectare van dit zeer zacht hellende perceel, waaruit deze krachtige, geconcentreerde wijn voortkomt, met florale tonen van viooltje en donker fruit, een aanzienlijk mondvolume, en toch zeer Vosne-achtig door zijn fluweelzachte, zijdezachte textuur, zij het licht alcoholisch. Een wijn die eer bewijst aan dit uitzonderlijke climat en aan de fysieke en kwalitatieve nabijheid van Saint-Georges.