Louis Latour : Chambolle-Musigny 1er cru "Les Chatelots" 2015
Voorraad in het pand - Verzending vanaf 2 april 2026
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
Proefkenmerken en serveersuggesties voor Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Chatelots" 2015 van Louis Latour
Proeverij
Uiterlijk
Rode kleur met granaatrode schakeringen.
Neus
De neus onthult aroma’s van zwarte bes, kreupelhout en munt.
Smaak
Rond en zijdezacht, met aanhoudende smaken van kersen en specerijen.
Food- en wijnpairings
Deze Premier Cru past prachtig bij een herderspastei met eend en truffel, gebraden kapoen of een salmis van houtsnip. Hij begeleidt ook elegant wild zwijn met vossenbessen of Brillat-Savarin-kaas.
Serveren
Deze wijn komt het best tot zijn recht bij een temperatuur tussen 59 en 63°F (15–17°C).
De intensiteit en structuur van een rode Premier Cru uit Bourgogne
Het domein
Opgericht in 1797 door Jean Latour in Aloxe-Corton, blijft Louis Latour een onafhankelijk familiebedrijf dat sinds 1999 wordt geleid door Louis-Fabrice Latour, de 11e generatie. Als grootste eigenaar van Grands Crus in de Côte d’Or, met emblematische percelen zoals Corton en Chevalier-Montrachet, strekt dit Bourgondische huis zich uit over de Côte d’Or, Chablis en Beaujolais. De eigenheid ligt in een exclusief Bourgondische groeistrategie en het handhaven van toegankelijke prijzen ondanks de uitzonderlijke waardestijging van het land.
De wijngaard
Het climat "Les Chatelots" ontleent zijn naam aan het Latijnse "Castellum", wat waterreservoir betekent. Gelegen binnen de appellatie Chambolle-Musigny, beslaat dit kalksteen-terroir een dorp in de Côte de Nuits met 180 hectare aan wijnstokken en 24 Premiers Crus. De klei-kalksteenbodems geven de wijnen een delicaat geparfumeerd en harmonieus karakter, kenmerkend voor deze gerenommeerde appellatie.
Vinificatie en rijping
Traditionele vinificatie in open kuipen met volledige malolactische gisting. De rijping vindt 10 tot 12 maanden plaats in Franse eikenhouten vaten van de kuiperij van Louis Latour, met 40% nieuw eiken en medium toast, waardoor de wijn complexiteit ontwikkelt terwijl de expressie van het terroir behouden blijft.
Druivenras
Pinot Noir (100%).
