Louis Latour : Chambolle-Musigny 1er cru "Les Chatelots" 2017
Voorraad in het pand - Verzending vanaf 21 januari 2026
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
Kenmerken en proefadvies voor Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Chatelots" 2017 van Louis Latour
Proeverij
Uiterlijk
Briljante, zuivere robijnrode kleur.
Neus
Fijne neus met tonen van zwarte bes en bosgrond.
Smaak
Zijdezachte tannines en grote elegantie in de mond, met een herhaling van zwarte bes in de afdronk.
Foodpairing
Deze Premier Cru past perfect bij herderspastei met eend en truffel, geroosterde kapoen of een salmis van houtsnip. Hij begeleidt ook prachtig everzwijn met vossenbessen of Brillat-Savarin-kaas.
Serveren
Deze wijn komt het best tot zijn recht bij een temperatuur tussen 15 en 17°C.
Een zijdezachte, fruitgedreven Premier Cru uit Bourgogne
Het domein
Opgericht in 1797 door Jean Latour in Aloxe-Corton, blijft Louis Latour een onafhankelijk familiebedrijf dat sinds 1999 wordt geleid door Louis-Fabrice Latour, de 11e generatie. Als grootste eigenaar van Grands Crus in de Côte d’Or, met emblematische percelen zoals Corton en Chevalier-Montrachet, strekt dit Bourgondische huis zich uit over de Côte d’Or, Chablis en Beaujolais. Zijn eigenheid ligt in de uitsluitend Bourgondische expansiestrategie en in het behouden van toegankelijke prijzen ondanks uitzonderlijke stijgingen van de grondwaarde.
De wijngaard
Het climat “Les Chatelots” ontleent zijn naam aan het Latijnse “Castellum”, wat waterreservoir betekent. Gelegen binnen de appellation Chambolle-Musigny, strekt dit kalkrijke terroir zich uit over een dorp in de Côte de Nuits met 180 hectare wijngaarden en 24 Premiers Crus. De klei-kalkbodems geven de wijnen een delicaat geparfumeerde en harmonieuze signatuur, kenmerkend voor deze gerenommeerde appellation.
Vinificatie en rijping
Traditionele vinificatie in open kuipen met volledige malolactische gisting. De rijping duurt 10 tot 12 maanden in Franse eikenhouten vaten van de kuiperij van Louis Latour, met 40% nieuw eiken en een medium toasting, waardoor de wijn complexiteit ontwikkelt met behoud van de expressie van zijn terroir.
Druivenras
Pinot Noir (100%).
