Louis Latour : Chambolle-Musigny 1er cru "Les Chatelots" 2022

Kenmerken en proefnotities van Louis Latour Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Chatelots" 2022

Proeverij

Uiterlijk
De wijn toont een diepe, levendige robijnrode kleur.

Neus
Het boeket onthult aroma’s van rood fruit, vergezeld door tonen van zwarte bes en bosgrond, wat zorgt voor een complexe aromatische dimensie.

Smaak
In de mond komen frisheid en zijdezachte tannines samen met een prachtige persistentie.

Foodpairing

Deze premier cru combineert perfect met eend en shepherd's pie met truffel, gebraden kapoen of salmis van houtsnip. Hij begeleidt ook elegant wild zwijn met vossenbessen of Brillat-Savarin kaas.

Serveren en bewaren

Deze wijn komt het best tot zijn recht bij een temperatuur tussen 15 en 17°C, en kan tot circa 2032 worden bewaard.

Een rijke en evenwichtige Bourgogne Premier Cru

Het Domein

Opgericht in 1797 door Jean Latour in Aloxe-Corton, blijft Louis Latour een onafhankelijk familiebedrijf dat sinds 1999 wordt geleid door Louis-Fabrice Latour, de elfde generatie. Als grootste eigenaar van Grands Crus in de Côte d'Or, met emblematische percelen als Corton en Chevalier-Montrachet, strekt dit Bourgondische huis zich uit over de Côte d'Or, Chablis en Beaujolais. De uniciteit schuilt in de exclusief Bourgondische expansiestrategie en de inzet om de prijzen toegankelijk te houden ondanks de uitzonderlijke waardestijging van het land.

De Wijngaard

Het climat "Les Chatelots" ontleent zijn naam aan het Latijnse "Castellum", wat waterreservoir betekent. Gelegen in de Chambolle-Musigny appellatie, strekt dit kalkrijke terroir zich uit over een dorp in de Côte de Nuits met 180 hectare wijngaarden en 24 premiers crus. De klei-kalksteenbodems geven de wijnen een delicaat geparfumeerde en harmonieuze signatuur, kenmerkend voor deze beroemde appellatie.

Vinificatie en Rijping

Traditionele vinificatie in open kuipen met volledige malolactische gisting. De wijn rijpt 10 tot 12 maanden in Franse eikenhouten vaten van de Louis Latour-kuiperij, waarvan 40% nieuw eiken en medium toasting, waardoor de wijn complexiteit ontwikkelt en het terroir tot uitdrukking komt.

Druivensoort

Pinot Noir (100%).