Louis Latour : Chambolle-Musigny 1er cru "Les Chatelots" 2023

Kenmerken en proefnotities van de Chambolle-Musigny 1er cru "Les Chatelots" 2023 Louis Latour

Degustatie

Kleur
Deze rode wijn uit Frankrijk onthult een elegante robijnrode tint, verrijkt met glanzende granaatreflecties.

De neus
Prachtig subtiel, het boeket ontvult zich met dominante aroma's van cacao en mokka. Vervolgens onthult het delicate bloemige noten begeleid door een minerale ondertoon.

De mond
De mond opent zich gul en vol rondeur, gedragen door een verfrissende zuurgraad. Er ontvouwen zich smaken van rijp rood fruit, nuances van onderbos en een krijtachtige mineraliteit. De tannines, bijzonder zijdezacht en soepel, omhullen de mond tot aan een luchtige afdronk van opmerkelijke lengte.

Wijn-spijsadvies

Ideaal bij delicaat vlees, deze wijn combineert wonderbaarlijk goed met eend, een herderspastei met truffelconfijt, of verfijnd wild zoals houtsnip in saus of gebraden patrijs. Wat kaas betreft, past hij prachtig bij zachte gewassen kaassoorten zoals Brillat-Savarin, Reblochon of Cîteaux.

Service en bewaring

Om ten volle te genieten van de Chambolle-Musigny 1er cru "Les Chatelots" 2023, wordt aanbevolen deze te serveren op een temperatuur tussen 15 en 17°C. Dit oogstjaar kan jong gedronken worden, maar heeft de structuur om harmonieus te evolueren in de kelder tot ongeveer 2033.

De finesse en minerale elegantie van een Bourgogne Premier Cru van Louis Latour

Het domein

Officieel opgericht in 1797 door Jean Latour, is het huis Louis Latour een historische instelling van Bourgogne, gevestigd in het dorp Aloxe-Corton. Dit uitzonderlijke domein beheert een wijngaard van ongeveer 48 hectare, waarvan een aanzienlijk deel geklasseerd is als Grand Cru. Nu geleid door Florent Latour, vertegenwoordiger van de elfde generatie, onderscheidt het familiebedrijf zich door zijn pioniersengagement voor duurzame wijnbouw en door het bezit van een eigen kuiperij. Traditie en moderniteit combinerend, straalt Louis Latour wereldwijd met wijnen die de rijkdom van hun terroirs trouw uitdrukken.

De wijngaard

Gelegen in de prestigieuze Côte de Nuits, is het terroir van Chambolle-Musigny wereldwijd bekend voor het produceren van de meest elegante wijnen van de streek. Het specifieke Climat "Les Chatelots" onderscheidt zich door zijn kalkhoudende bodem, die de druiven een zuivere, krijtachtige mineraliteit en een prachtig delicaat evenwicht geeft. Het domein volgt gecertificeerde duurzame landbouwpraktijken, die biodiversiteit en bodemgezondheid bevorderen om de volledige typiciteit van dit uitzonderlijke terroir te laten schitteren.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2023 wordt gekenmerkt door royale opbrengsten en een opmerkelijke kwaliteit. Na een koele lente en een late knopbreuk halverwege april, die de knoppen beschermde tegen vorst, bleek de zomer warm met regelmatige neerslag. Een plotselinge temperatuurstijging, boven de 30°C in de twee weken voor de oogst, versnelde de rijping. Om de frisheid van de bessen te behouden, werd de oogst zorgvuldig 's nachts of vroeg in de ochtend uitgevoerd.

Vinificatie en rijping

Trouw aan de filosofie van het huis die finesse voorop stelt, profiteert de vinificatie van de Chambolle-Musigny 1er cru "Les Chatelots" 2023 van een unieke expertise. Het rijpingsproces put uit de kennis van de eigen geïntegreerde kuiperij van het domein. De vaten, vervaardigd uit eik afkomstig uit Noord-Frankrijk en 30 tot 36 maanden aan de lucht gedroogd, ondergaan een medium toasting. Deze doelgerichte aanpak bereikt een perfect evenwicht tussen de subtiele invloed van het hout en de zuivere expressie van het terroir.