Louis Latour : Echezeaux Grand cru 2022

Kenmerken en proefnotities van de Echézeaux Grand Cru 2022 van Louis Latour

Proeven

Kleur
De kleur onthult een dieprode tint met schitterende granaataccenten.

Neus
Intens en complex opent het bouquet met aroma's van zwarte bes en kruidnagel, vergezeld van mokka- en zoethouttonen die een opmerkelijke kruidige dimensie toevoegen.

Smaak
In de mond verleidt deze wijn met zijn breedte en rondheid, ondersteund door een opmerkelijke frisheid. De mokka- en zoethoutaroma's blijven harmonieus aanwezig, gedragen door zijdezachte tannines die leiden tot een luchtige afdronk met bijna ziltige nuances.

Spijs- en wijncombinaties

Deze Grand Cru gaat perfect samen met geroosterd lamsbout, een runderrib, wildgerechten of gerijpte kazen.

Serveren en rijping

Deze Echézeaux Grand Cru 2022 komt het best tot zijn recht bij een serveertemperatuur van 16 tot 17°C en kan worden bewaard tot circa 2037.

Een rode Bourgogne Grand Cru die de kracht en elegantie van de Côte de Nuits combineert

Het domein

Opgericht in 1797 door de familie Latour is dit Burgundische domein al meer dan twee eeuwen onafhankelijk en in familiebeheer gebleven. Historisch gevestigd in Aloxe-Corton in de Côte de Beaune, is Louis Latour nu het grootste Grand Cru-domein in de Côte d'Or. Het domein wordt nog steeds beheerd door de familie Latour, die de traditie in ere houdt om de naam Louis van generatie op generatie door te geven, wat een eeuwenoude expertise weerspiegelt waarin vatmakerij en uitzonderlijke Bourgondische wijnbouw samenkomen.

De wijngaard

Dit Echézeaux komt van een subliem perceel gelegen boven de Clos Vougeot, tussen Vosne-Romanée en Vougeot in de Côte de Nuits. Oorspronkelijk eigendom van de Abdij van Cîteaux, beschikt dit terroir over diverse en complexe bodems die bestaan uit klei, kalksteen en grind, met een oostelijke blootstelling. De wijnstokken, gemiddeld 40 jaar oud, leveren een gecontroleerde opbrengst van 35 hectoliter per hectare en worden met de hand geoogst om de kwaliteit van de druiven te behouden.

Vinificatie en rijping

De traditionele vinificatie vindt plaats in open vaten met volledige malolactische gisting. De rijping duurt 10 tot 12 maanden in 100% nieuwe Franse eikenhouten vaten van de Louis Latour-vatenmakerij met medium toast, waardoor de wijn zijn harmonieuze structuur en groot bewaarpotentieel krijgt.

Druivenras

100% Pinot Noir