Louis Latour : Echezeaux Grand cru 2023

Kenmerken en proefadvies voor Louis Latour’s Echézeaux Grand Cru 2023

Proeven

Kleur
De kleur toont een diepe, levendige robijnrode tint.

Neus
Het bouquet is intens en complex, met aroma’s van kers en zoethout, aangevuld met tonen van ondergroei en rokerige nuances. Toetsen van rijpe aardbeien, specerijen, rozenstelen, pruimen en gedroogde bloemblaadjes verrijken dit aromatische palet.

Smaak
De aanzet is breed en fris, gedragen door zijdeachtige tannines. De volle structuur onthult compact fruit, versterkt door specerijen zoals nootmuskaat en kaneel, terwijl tonen van mokka en kers elegant blijven nazinderen. De afdronk biedt een mooie lengte, met minerale tannines en een textuur van opvallende verfijning en finesse.

Spijs- en wijncombinaties
Deze Echézeaux Grand Cru 2023 past perfect bij geroosterd lamsvlees, een ribeye, wildgerechten of gerijpte kazen.

Serveren en bewaren
Het wordt aanbevolen Louis Latour’s Echézeaux Grand Cru 2023 te serveren op een temperatuur tussen 16 en 17°C. Deze wijn heeft bewaarpotentieel tot omstreeks 2038.

Een krachtige en harmonieuze Echezeaux Grand Cru

Het domein
Het Louis Latour-huis, opgericht in 1797 in Aloxe-Corton, is al elf generaties lang een onafhankelijk familiebedrijf. Onder leiding van Florent Latour, met Eléonore Latour als zijn beoogde opvolger, bewerkt het ongeveer 120 hectare wijngaarden in Bourgogne, waaronder 67 tot 70 hectare Grands Crus, waarmee het de grootste eigenaar is van Grand Cru-percelen in de regio. Als pionier in het aanplanten van Chardonnay in Corton-Charlemagne na de phylloxera combineert het Louis Latour-huis zijn status als uitzonderlijk wijndomein met die van een gerenommeerde Bourgogne-négociant.

De wijngaard
Deze Echézeaux is afkomstig van een opmerkelijk perceel boven Clos Vougeot, tussen Vosne-Romanée en Vougeot in de Côte de Nuits. Dit historische terroir behoorde ooit toe aan de Abbaye de Cîteaux. De wijngaard profiteert van gevarieerde, complexe bodems van klei, kalk en grind, met een oostelijke ligging. De stokken hebben een gemiddelde leeftijd van 40 jaar en de gemiddelde opbrengst bedraagt 35 hectoliter per hectare. De oogst gebeurt met de hand.

Vinificatie en rijping
De vinificatie van Echézeaux Grand Cru 2023 volgt een traditionele methode in open kuipen met volledige malolactische gisting. De rijping duurt 10 tot 12 maanden in 100% nieuwe Franse eikenhouten vaten uit de kuiperij van Louis Latour, met een medium toast.

Druivenras
Deze rode wijn uit Bourgogne is gemaakt van 100% Pinot Noir.