Louis Latour : Echezeaux Grand cru 2024

Proefnotities

Het oog
De kleur onthult een diepe robijnrode tint.

De neus
Het boeket toont een fijne complexiteit, waarbij mentholtinten zich vermengen met kersennoten en subtiele accenten van vanille.

De mond
Vol en harmonieus, biedt de mond een stevige structuur ondersteund door zijdezachte tannines, met heerlijke morellenkersennoten.

Wijn-spijsadvies

Deze Franse rode wijn combineert wonderbaarlijk goed met geroosterd lamsvlees, een mooi rundvleesribstuk, wildgerechten of een selectie van belegen kazen.

Serveren en bewaren

Met zijn stevige structuur is deze 2024 Echezeaux Grand Cru een echte bewaarwijn die prachtig zal rijpen in de tijd.

De elegantie en kracht van een Grand Cru uit Bourgogne van Maison Louis Latour

Het domein

Opgericht in 1797 in Beaune, is Maison Louis Latour een emblematische figuur uit Bourgogne. Van generatie op generatie doorgegeven, wordt deze onafhankelijke familie-instelling nu geleid door Florent Latour. Als pionier in duurzame wijnbouw, beheert het domein een uitzonderlijke wijngaard van 48 hectare, waarvan 27 hectare geclassificeerd is als Grand Cru. Verspreid over de meest prestigieuze terroirs van de regio, van de Côte de Nuits tot de Côte de Beaune, onderscheidt het domein zich door zijn diepe respect voor het milieu en zijn traditionele vakmanschap, als weerspiegeling van de uitmuntendheid van de Bourgondische wijnbouw.

De wijngaard

Het terroir achter deze Echezeaux ligt in een prachtige wijngaard in de Côte de Nuits, ideaal gelegen net boven Clos Vougeot. Op de oostelijk gerichte hellingen gedijen de ongeveer 40 jaar oude wijnstokken op complexe bodems bestaande uit klei, kalksteen en grind. De wijngaard wordt beheerd volgens een ISO 14001-gecertificeerde duurzame aanpak, waarbij het gebruik van herbiciden, insecticiden en chemische meststoffen volledig wordt uitgesloten. De bodems worden gevoed met natuurlijke compost en met zorg bewerkt, soms met behulp van paardentractie, om de biodiversiteit en de authentieke expressie van dit prestigieuze climat te behouden.

Vinificatie en rijping

Na een uitsluitend handmatige oogst worden de druiven die bestemd zijn voor deze 2024 Echezeaux Grand Cru zorgvuldig gesorteerd en ontsteeld voordat ze in kuipen worden geplaatst. Trouw aan de traditionele methoden, volgt op de vinificatie een rijping van 10 tot 12 maanden. Dit proces vindt volledig plaats in nieuwe Franse eikenhouten vaten met een medium toasting, allemaal vervaardigd in de eigen geïntegreerde kuiperij van het domein.

Druivenras

100% Pinot Noir