Louis Latour : Chambertin Grand cru "Cuvée Héritiers Latour" 2016

De Chambertin Grand Cru Cuvée Heritiers Latour 2016 is de meest terughoudende van de rode wijnen van Louis Latour die ik uit de fles heb geproefd. Hij ontvouwt zich schoorvoetend in het glas en onthult tonen van kruidige bessen, pioenroos, sinaasappelschil en hartige nuances van bosgrond. In de mond is de wijn vol, diep en geconcentreerd, met een sappige fruitkern, fijne maar jeugdig kauwbare tannines en een lange, hartige afdronk. Een geopende fles verbeterde zich meer dan een week lang, waardoor mijn eerste beoordeling terughoudend leek; ik ben er dan ook van overtuigd dat geduld wordt beloond.

Barstensvol smaken van rijpe, sappige kers, drop, rook en specerijen; nu nog getekend door eikenhout, maar met voldoende fruit daaronder. Het valt samen in de afdronk, waar zwarte kers, eikenkruiden en minerale tonen samensmelten. Beste drinkmoment 2023–2043. 125 kisten gemaakt, 40 geïmporteerd.

De Chambertin doet in 2016 zijn appellatiereputatie eer aan en springt uit het glas met een directe neus van romig rood en zwart fruit, vlezig-basale tonen en sinaasappelschil. In de mond is de wijn vol, rijk en krachtig, met een aanzienlijke structuur en grip die schuilgaan in een ruim fruitkern. Intens en doordringend in de afdronk.

Zeer fraaie, strakke en rassige tanninestructuur, schitterende lengte, gul florale fruit, ras en lengte.