Château Tertre Roteboeuf 1986

Kenmerken en proefadvies voor Château Tertre Roteboeuf 1986

Proefnotities

Kleur

Deze wijn toont een heldere robijnrode kleur met amber- en baksteenrode schakeringen aan de rand, een weerspiegeling van zijn evolutie na bijna veertig jaar flesrijping.

Neus

De neus onthult een fijne aromatische complexiteit, gedomineerd door tonen van zwarte bes en truffel, aangevuld met nuances van sigarenkistje. Aroma’s van gekonfijt donker fruit, kers, zoethout en zoete specerijen komen eveneens naar voren en onderstrepen de rijpheid van de wijn.

Mond

In de mond biedt de wijn een fluweelzachte textuur met versmolten, zijdeachtige tannines. De structuur is middelzwaar en onthult smaken van zwarte kers en rood fruit, versterkt door vanilletonen. Hints van leer en bosgrond geven extra diepte aan het geheel. De afdronk is, hoewel iets korter dan op zijn hoogtepunt, nog steeds harmonieus en elegant.

Spijs- en wijncombinaties

Deze Château Tertre Roteboeuf 1986 is een ideale match bij geroosterd rood vlees, zoals een ribstuk rundvlees à la bordelaise of een met kruiden geroosterde lamsbout. Hij combineert ook prachtig met fijn gevogelte zoals gebraden eend, veerwild of gerechten met wilde paddenstoelen en truffels. Gerijpte harde kazen vormen eveneens een uitstekende combinatie.

Serveren en bewaren

Het wordt aanbevolen Château Tertre Roteboeuf 1986 ongeveer een uur voor het serveren te decanteren, zodat de wijn zich volledig kan openen. De ideale serveertemperatuur ligt tussen 16 en 18°C. Gezien zijn gevorderde leeftijd en volledige rijpheid geniet u deze wijn het best zonder uitstel, aangezien herkomst en bewaaromstandigheden bepalend zijn voor de waardering van zijn huidige kwaliteit.

Een Saint-Émilion Grand Cru met een weelderige stijl en een sterke persoonlijkheid

Het domein

Gelegen in Saint-Laurent-des-Combes binnen de Saint-Émilion-appellatie, beslaat Château Tertre Roteboeuf 6 hectare wijngaarden op klei-kalksteenhellingen met een zuid-/zuidoostelijke oriëntatie. Eind jaren 1970 overgenomen door François Mitjavile, die het domein nu samen met zijn vrouw Émilie runt, onderscheidt het zich door zijn ambachtelijke aanpak in de wijnbouw: zeer laag opgebonden stokken, bodembedekking met gras, late handmatige oogst, vergisting zonder toegevoegde gisten en een lange rijping in nieuwe eikenhouten vaten, wat de meest geslaagde expressie van Bordeaux-wijnen van heuvelhellingen onthult.

De wijngaard

De wijngaard van Château Tertre Roteboeuf waaruit deze wijn wordt gemaakt, ligt op de steile hellingen van de zuidelijke flank van Saint-Émilion en profiteert van een bijzonder gunstige zuid-zuidoostelijke expositie. De klei-kalksteenbodems, samengesteld uit kalksteen en klei, geven de wijn zijn kenmerkende structuur en aromatische complexiteit. De naam van het domein verwijst ook naar de moeite die ossen vroeger hadden om deze steile hellingen te beklimmen. Deze uitzonderlijke ligging laat de druiven optimaal rijpen.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 1986 in Bordeaux werd gekenmerkt door een koude winter, gevolgd door een koele, natte lente die de groeicyclus vertraagde. De zomer was bijzonder heet en droog, wat tot aanzienlijke droogte leidde. Welgekomen regens in september hielpen de wijnstokken te herstellen vóór de oogst. Hoewel dit oogstjaar gestructureerde, tanninerijke wijnen opleverde—met name zeer geslaagd op de Linkeroever—waren de resultaten variabeler op de Rechteroever, waar Merlot domineert.

Vinificatie en rijping

Voor Château Tertre Roteboeuf 1986 volgde de vinificatie de minimalistische filosofie van het domein, met de nadruk op inheemse gisten en beperkte interventie. De late oogsten, een kenmerkende praktijk van François Mitjavile, maakten het mogelijk een optimale rijpheid van de druiven te bereiken. De rijping vond plaats in Franse eikenhouten vaten, waarbij het domein halverwege de jaren 1980 geleidelijk begon met het integreren van nieuwe vaten in het rijpingsproces.

Druivenrassen

Merlot (80%)
Cabernet Franc (20%)