Château Tertre Roteboeuf 2019

De diepte en levendigheid van een Saint-Émilion wijn

Het domein
Onder leiding van François en Émilie Mitjavile heeft Château Tertre Roteboeuf zich sinds eind jaren zeventig gevestigd als een van de cultwijnen van Saint-Émilion, toen François het door zijn vrouw geërfde landgoed omdoopte. De radicale filosofie van het domein geeft de voorkeur aan zeer late oogsten, permanente grasbedekking, de afwezigheid van koper en verlengde rijping van twee tot drie jaar in vaten. Deze non-conformistische aanpak produceert een enkele uitzonderlijke cuvée, bekroond met de derde ster van de Revue du Vin de France in 2020.

De wijngaard
De zes hectare grote wijngaard is aangelegd in een amfitheater op een kalk-kleihelling op het zuid-zuidoosten in Saint-Laurent-des-Combes, in de Saint-Émilion appellation. De wijnstokken profiteren van een optimale ligging die zorgt voor een optimale rijping.

Het wijnjaar
Het wijnjaar 2019 wordt gekenmerkt door een droog seizoen met lage waterreserves. Een hevige hittegolf in juli werd gevolgd door een zeer hete en droge zomer. De wijnstokken ondervonden aanzienlijke waterstress, wat kleine bessen opleverde met een dichte kleur en robuuste structuur. De rijping verliep traag en moeilijk. Voorzienige onweersbuien vlak voor de oogst brachten een fantastische zachtheid aan het fruit, terwijl de schillen en pitten sierlijke, verzachte en geëvolueerde smaken ontwikkelden. Dit expressieve jaar met rijp en diep fruit neigt van nature naar tertiaire en geëvolueerde aroma's, wat resulteert in een zeer mooie wijnoogst met een eigen persoonlijkheid en charme.

Vinificatie en rijping
Château Tertre Roteboeuf 2019 profiteert van zeer lange rijping in eiken vaten van één enkele herkomst, kenmerkend voor deze wijn. Deze methode stelt de wijn in staat zijn complexiteit te ontwikkelen met behoud van de expressie van het terroir.

Druivenrassen
Deze Château Tertre Roteboeuf 2019 is het resultaat van een assemblage van Merlot en Cabernet Franc.