Château Tertre Roteboeuf 2002

Kenmerken en proefadvies voor Château Tertre Roteboeuf 2002

Proeven

Kleur

De kleur toont een diepe robijnrode tint met granaatrode accenten, die de concentratie en de ontwikkeling van de wijn weerspiegelt.

Neus

Het bouquet onthult een fijne aromatische complexiteit, met tonen van rijp zwart fruit, truffel en zoete specerijen. Nuances van kers, zwarte bes en zoethout gaan samen met tertiaire toetsen van leder en tabak, aangevuld met subtiele geroosterde tonen door de rijping.

Mond

In de mond charmeert deze wijn met zijn zijdezachte textuur en weelderige karakter. De tanninestructuur, fijn en mooi geïntegreerd, ondersteunt een rijke kern met aroma’s van zwart fruit, koffie en specerijen. Het geheel biedt een fraaie balans tussen kracht en elegantie, met een lange afdronk die wordt gekenmerkt door licht geroosterde nuances.

Spijs- en wijncombinaties

Deze Château Tertre Roteboeuf 2002 is een ideale match bij geroosterd rood vlees, gevogeltewild, evenals truffelgerechten. Hij combineert ook prachtig met gerijpte harde kazen.

Serveren en bewaren

Château Tertre Roteboeuf 2002 wordt het best geserveerd tussen 16 en 18°C. Eén uur karafferen laat de wijn zijn volledige aromatische palet onthullen. Deze jaargang kan nu worden gedronken en zal zich in de kelder verder gunstig blijven ontwikkelen.

Een rijke en complexe Saint-Émilion Grand Cru van François Mitjavile

Het wijndomein

Eind jaren 1970 overgenomen en door François Mitjavile hernoemd tot Tertre Roteboeuf, heeft het domein zich gevestigd als een cultwijn van Saint-Émilion Grand Cru, ondanks het ontbreken van een officiële classificatie, een keuze die door de eigenaar wordt omarmd. De wijngaard van circa 6 hectare, op klei-kalkstenen hellingen met een zuid-zuidoostelijke ligging in Saint-Laurent-des-Combes, richt zich op merlot en cabernet franc, met zeer rijpe oogsten en vinificatie met minimale interventie in betonnen cuves.

De wijngaard

Château Tertre Roteboeuf ligt op de hellingen van Saint-Émilion en profiteert van een bijzonder gunstige zuid-zuidoostelijke ligging. De wijngaard rust op een klei-kalkstenen terroir dat een kleine heuvel vormt en ideale omstandigheden biedt voor een optimale rijping van de druiven.

De jaargang

Het jaar 2002 werd in Bordeaux gekenmerkt door koele, delicate omstandigheden. Ondanks een veeleisende klimatologische context ging het domein de uitdaging aan dankzij rigoureuze wijnbouw en een minutieuze selectie per perceel. Nauwkeurig wijngaardbeheer maakte het mogelijk druiven met optimale rijpheid te verkrijgen, wat resulteerde in een geslaagde wijn in een jaargang die als moeilijk wordt beschouwd.

Vinificatie en rijping

De vinificatie van Château Tertre Roteboeuf 2002 werd uitgevoerd met een minimalistische aanpak, waarbij de natuurlijke expressie van het fruit werd vooropgesteld. De rijping vond tweeëntwintig maanden plaats in nieuwe vaten van de Radoux-tonnellerie, wat structuur en complexiteit aan de wijn toevoegde met respect voor de identiteit van het terroir.

Druivenrassen

Merlot (85%)
Cabernet Franc (15%)