Château Tertre Roteboeuf 2009

Kenmerken en proefadvies voor Château Tertre Roteboeuf 2009

Proeven

Kleur

Met een opmerkelijke intensiteit toont de kleur een diepe robijnrode tint met granaatrode schakeringen.

Neus

De neus opent met een complex, royaal bouquet van geroosterde zwarte vruchten, met name zwarte kers en braam. Kruidige tonen verweven zich met aroma’s van mokka, truffel en cacao, wat zorgt voor een rijk en verfijnd aromatisch profiel.

Smaak

In de mond verleidt de wijn met zijn fluweelzachte textuur en zijdezachte tannines. De geconcentreerde kern onthult intense smaken van rijp zwart fruit, gedragen door nuances van geroosterde koffie, zoete specerijen en truffel. De minerale, aanhoudende afdronk brengt frisheid en elegantie in het geheel.

Spijs- en wijncombinaties

Deze wijn past perfect bij geroosterd rood vlees, gegrild lamsvlees, gekruide eend of gerechten met zwarte truffel. Ook combineert hij uitstekend met gerijpte kazen.

Serveren en bewaren

Château Tertre Roteboeuf 2009 kan nu al worden gedronken, maar zal zich blijven ontwikkelen tot ongeveer 2035. Het best serveer je hem op een temperatuur van 16 tot 18°C. Een uur karafferen helpt zijn aromatische complexiteit volledig tot uiting te brengen.

François Mitjavile maakt een grote wijn uit Saint-Émilion

Het domein

Overgenomen en hernoemd eind jaren 70 door François Mitjavile, heeft Château Tertre Roteboeuf zich gevestigd als een cultwijn van Bordeaux, in Saint-Laurent-des-Combes. De wijngaard van ongeveer 6 hectare, voornamelijk beplant met Merlot en Cabernet Franc, ligt in een op het zuid-zuidoosten gericht amfitheater van klei-kalksteen, in een iets koeler microklimaat. In handen van de familie Mitjavile wordt het domein vandaag geleid door François, zijn vrouw Miloute en hun kinderen Louis en Nina.

De wijngaard

De wijngaard van Château Tertre Roteboeuf profiteert van een uitzonderlijke ligging op de helling van Saint-Laurent-des-Combes, binnen de Saint-Émilion-appellatie. De stokken staan aangeplant in een amfitheater op klei-kalksteenbodems, met een expositie op het zuid-zuidoosten die een optimale rijping van de druiven bevordert. Deze bijzondere configuratie van het terroir, gecombineerd met bewust beperkte opbrengsten, maakt het mogelijk druiven te verkrijgen met een opmerkelijke concentratie.

Het wijnjaar

Het wijnjaar 2009 onderscheidt zich door bijzonder gunstige klimatologische omstandigheden in Bordeaux. Het jaar bracht royale zonneschijn en hoge temperaturen, waardoor de druiven perfect konden rijpen. De oogst vond plaats onder ideale omstandigheden, wat resulteerde in zonnige, rijke en geconcentreerde wijnen met een uitstekend bewaarpotentieel.

Vinificatie en rijping

Château Tertre Roteboeuf 2009 wordt gemaakt volgens een minimalistische aanpak die de expressie van het terroir vooropstelt. De vinificatie gebeurt op traditionele wijze met beperkte interventie. De rijping vindt plaats in zorgvuldig geselecteerde nieuwe Franse eikenhouten vaten, waardoor de wijn complexiteit kan ontwikkelen terwijl de puurheid van het fruit en de identiteit van het wijnjaar behouden blijven.

Druivenrassen

Merlot (80%)
Cabernet Franc (20%)